远海梭子蟹，又名远洋三疣梭子蟹，是梭子蟹科中的一种优质海产蟹类，广泛分布于我国东海、南海等深海水域。它因背部有三个明显的疣状突起而得名，是海鲜市场中备受青睐的优质食材。
远海梭子蟹体型较大，成年个体甲壳宽度可达15厘米以上，整体呈扁平椭圆形，外壳坚硬且光滑。其最显著的特征在于背甲上的三个隆起，尤其是中间一对最为突出，这也是区别于其他种类梭子蟹的重要标志。蟹足细长，末端尖锐，适合在海底快速爬行。
从颜色上看，远海梭子蟹活体时呈现青灰色或灰绿色，腹部为白色或浅黄色。煮熟后则变为鲜艳的橙红色，极具视觉吸引力。雄蟹与雌蟹在外形上略有差异，雄蟹螯足较大且有力，雌蟹则腹部较宽大，便于抱卵。
远海梭子蟹不仅外形独特，还富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A及多种矿物质如锌、硒等，具有良好的营养价值和健康功效。适量食用有助于增强免疫力、促进儿童发育、延缓衰老，并对心血管系统有益。由于其生长于深海环境，污染少，肉质鲜甜紧实，深受消费者喜爱。