炎炎夏日，清爽脆嫩的蔬菜最受欢迎！黄瓜和茭白都是夏季时令蔬菜，两者搭配炒制，不仅口感清甜，营养也十分丰富。今天就来分享一道简单易学的黄瓜茭白炒肉丝，让你轻松在家做出美味佳肴！
首先，准备食材：新鲜黄瓜一根，茭白一根，猪瘦肉适量，蒜末适量，生姜末适量，食用油、盐、生抽、料酒等调味料适量。黄瓜洗净切成斜片，茭白去皮洗净切成薄片，猪肉切成细丝，用料酒和少许生抽腌制片刻。
热锅冷油，放入猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末和生姜末爆香，然后加入茭白片翻炒至微微变软。再放入黄瓜片，快速翻炒几下，避免黄瓜炒太久变软失去口感。最后加入炒好的肉丝，调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
这道黄瓜茭白炒肉丝，口感清爽脆嫩，鲜香四溢，非常适合夏季食用。黄瓜的清甜和茭白的鲜嫩完美融合，再配上肉丝的鲜美，绝对是一道令人食欲大增的美味佳肴！不妨试试看，相信你也会爱上这道菜的！