很多人在腌制鸡蛋时都会遇到一个问题：20个鸡蛋到底需要放多少盐？其实，这并没有一个固定的答案，因为腌制鸡蛋的盐量取决于你想要腌制多咸以及鸡蛋的新鲜程度。如果想要腌制咸一点的鸡蛋，盐的用量就要多一些；如果想要腌制清淡一点的鸡蛋，盐的用量就要少一些。此外，新鲜的鸡蛋比存放时间较长的鸡蛋更不容易坏，因此，对于新鲜的鸡蛋，可以少放一些盐。
一般来说，腌制20个鸡蛋，可以使用大约150-200克的盐。当然，这只是一个大概的范围，具体用量还需要根据实际情况进行调整。你可以先用少量的盐进行腌制，然后根据自己的口味进行调整。 需要注意的是，盐要均匀地撒在鸡蛋上，确保每个鸡蛋都能被盐覆盖到。
除了盐的用量，腌制鸡蛋还需要注意其他一些细节。例如，腌制鸡蛋的容器最好选择陶瓷或玻璃容器，避免使用金属容器，以免发生化学反应。此外，腌制鸡蛋的过程中，要避免阳光直射，以免鸡蛋变质。腌制完成后，将鸡蛋放在阴凉通风的地方保存，一般可以保存一个月左右。
腌制鸡蛋不仅可以延长鸡蛋的保质期，还可以使鸡蛋的味道更加鲜美。腌制好的鸡蛋可以用来炒菜、煮粥、做汤等，是一种非常美味的食材。