茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，不仅味道清香，还富含多种维生素和矿物质。茼蒿最常见的吃法是清炒，简单快捷又不失原味。只需将茼蒿洗净切段，用热油爆香蒜末后加入茼蒿翻炒，最后调入少许盐即可。这样烹饪的茼蒿保持了脆嫩口感，同时最大程度保留了其营养价值。
除了清炒，茼蒿还可以用来煮汤。茼蒿鸡蛋汤是一道经典家常菜，做法简单却鲜美可口。将茼蒿切段后与打散的鸡蛋一同放入沸水中，加入少量盐和胡椒粉调味，待汤沸腾后撒上葱花即可。这道汤不仅颜色诱人，还能让人感受到茼蒿独特的清香气息。
对于喜欢尝试新口味的人来说，可以将茼蒿融入其他菜肴中，比如制作成馅料包饺子或包子。将茼蒿剁碎后与肉末混合，加入适量调料搅拌均匀，就能成为一道美味的主食馅料。此外，还可以将茼蒿搭配豆腐制成凉拌菜，清爽开胃，非常适合夏天食用。