香芹是一种常见的绿叶蔬菜，因其清香爽脆而广受消费者喜爱。很多人关心香芹是否具有补铁的功效。其实，香芹不仅含有丰富的维生素和膳食纤维，还含有一些对人体有益的矿物质，其中包括铁元素。
每100克新鲜香芹中大约含有2.9毫克的铁元素，这个含量在蔬菜中算是比较高的。虽然植物性铁（非血红素铁）的吸收率不如动物性铁高，但搭配富含维生素C的食物一起食用，可以显著提高铁的吸收效率。因此，香芹在一定程度上可以帮助补充铁元素，对预防贫血有一定帮助。
除了补铁之外，香芹还富含维生素K、维生素A以及多种抗氧化成分，有助于增强免疫力、保护心血管健康。它低热量、高纤维的特点也使其成为减肥人群的理想选择。
