香芹猪肉包子是一款深受大众喜爱的传统中式面食，不仅香气扑鼻、口感丰富，而且富含蛋白质与膳食纤维。香芹独特的清香搭配鲜嫩多汁的猪肉馅，让这款包子成为早餐或加餐的理想选择。
制作香芹猪肉包子的关键在于选材和调馅技巧。主料包括：面粉500克、酵母5克、温水260毫升；馅料部分需要猪肉末300克（肥瘦比例建议为3:7）、新鲜香芹150克、生姜20克、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、白胡椒粉少许、香油1勺、食用油适量。
首先处理面团。将面粉倒入大碗中，加入酵母后慢慢加入温水，边加边搅拌至无干粉状态，然后揉成光滑面团，盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大（约1小时）。发酵完成后，将面团排气并搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮备用。
接下来是关键的调馅步骤。将猪肉末放入碗中，依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油和食用油，顺一个方向搅拌均匀。随后加入切碎的香芹和姜末，继续搅拌至上劲。这样处理后的馅料更加紧实多汁，香芹的清香也能充分释放出来。
包制时取一张包子皮放在掌心，加入适量馅料（不要过多以防漏馅），捏褶收口。包好的包子需静置醒发15分钟，使面皮更有弹性。蒸锅加水烧开后，将包子放入蒸屉中，大火蒸15-18分钟即可关火。关火后稍等2分钟再揭盖，防止包子塌陷。
香芹猪肉包子可以热吃也可以冷藏后复蒸。搭配一碗小米粥或豆浆，既营养又饱腹。喜欢辣的朋友还可以蘸点辣椒酱，风味更佳。作为便携式美食，它也适合带饭或野餐食用。