黄骨鱼炖西红柿，一道经典的家常菜，鲜美营养，深受大家的喜爱。黄骨鱼肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。西红柿富含维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、美容养颜的功效。两者搭配，酸甜可口，营养均衡，是一道老少皆宜的美味佳肴。
黄骨鱼炖西红柿的做法并不复杂，只需将黄骨鱼洗净切块，西红柿切块，葱姜蒜切片备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入黄骨鱼煎至两面金黄，再加入西红柿翻炒至出汁，加入适量的水、盐、糖、料酒等调味料，盖上锅盖焖煮至鱼肉熟透即可。
黄骨鱼炖西红柿不仅美味，而且还有很多营养功效。西红柿中的番茄红素可以有效地预防心血管疾病，黄骨鱼中的蛋白质可以补充人体所需的营养，两者结合，可以起到很好的滋补作用。
