鱼腥草，学名Houttuynia cordata，是一种广泛分布于中国南方地区的野生植物，其地下部分——鱼腥草根（也称折耳根）作为农产品和中药材被广泛使用。很多人会问：鱼腥草是药吗？其实，它既是食材，也是药材，具有多重健康价值。
从营养角度来看，鱼腥草根富含挥发油、黄酮类化合物、多糖及多种微量元素。其中最具代表性的是癸酰乙醛（鱼腥草素），这种成分具有显著的抗菌消炎作用，能有效抑制多种致病菌。此外，鱼腥草根还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
在中医理论中，鱼腥草性寒，味辛，归肺经，常用于清热解毒、消肿排脓、利尿通淋。现代医学研究也证实，鱼腥草根对呼吸道感染、肺炎、泌尿系统炎症等有辅助治疗作用。因此，鱼腥草不仅是一道风味独特的野菜，也是一种具有保健功能的功能性食材。
