芝麻作为一种常见的食材，其独特的香气深受人们喜爱。在制作豆浆时，很多人会纠结是使用熟芝麻还是生芝麻。其实，两者各有特点。熟芝麻经过烘烤后香气浓郁，能为豆浆增添独特的风味；而生芝麻则保留了更多的天然营养成分。根据个人口味和需求选择即可。接下来，我们将详细介绍如何用熟芝麻或生芝麻制作美味豆浆。
首先准备食材：生芝麻50克、熟芝麻50克（可选）、黄豆100克、清水适量以及少量糖或盐调味。如果是用生芝麻，建议先将其放入平底锅中，小火翻炒至微微发黄，释放出香味后再使用。这样处理后的芝麻不仅口感更好，还能更好地融入豆浆中。
将提前泡发好的黄豆倒入料理机中，加入约800毫升清水搅拌成细腻的豆浆液。接着，把处理好的芝麻一同加入其中，再次搅打均匀。此时可以根据个人喜好决定是否需要过滤，如果喜欢更顺滑的口感，可以使用滤网去除残渣。
调味是关键步骤之一。对于甜口爱好者来说，每杯豆浆可添加1-2勺白糖提味；而对于偏爱咸味的人群，则可以尝试撒入少许食盐或者搭配酱油等调料。无论哪种方式，都要注意比例适中，以免掩盖芝麻本身的香味。最后加热煮沸即可享用。
