芝麻是一种营养丰富、香气浓郁的食材，广泛用于烘焙、甜品和调味中。而将芝麻放入烤箱烘烤，不仅可以激发其香味，还能提升口感。但很多人在操作时常常因为温度或时间掌握不好，导致芝麻烤焦或者不够香。
一般来说，使用烤箱烤芝麻的最佳温度控制在160℃至170℃之间。这个温度范围可以有效避免芝麻表面迅速焦化，同时保证内部油脂充分释放。建议将芝麻均匀铺在烤盘上，并使用烘焙纸或硅胶垫以防粘连。
至于烘烤时间，通常建议在上述温度下烘烤8到12分钟即可。由于芝麻体积小、导热快，建议在烘烤过程中每2-3分钟翻动一次，以确保受热均匀。最后几分钟要密切观察颜色变化，当芝麻呈现出淡淡的金黄色并散发出浓郁香味时，就可以取出晾凉了。
除了白芝麻，黑芝麻也可以采用同样的方式烘烤。不过由于颜色较深，视觉上不容易判断是否烤熟，因此更建议通过闻香来判断烘烤完成度。此外，为了长期保存，烘烤后的芝麻最好密封存放于阴凉干燥处，防止受潮变质。
