百合是一种营养丰富的农产品，不仅具有药用价值，还广泛应用于中式烹饪中。每100克干百合中大约含有60-70克的碳水化合物，主要以淀粉形式存在。这种成分使得百合成为一种能量来源丰富的食材，尤其适合需要补充体力的人群食用。此外，百合中的膳食纤维也有助于促进肠胃蠕动，维持消化系统的健康。
百合的吃法多种多样，可以用来煲汤、蒸煮或炒制。其中，百合银耳羹是一道经典的甜品，将百合与银耳、冰糖一起炖煮，不仅口感细腻滑润，还能滋阴润燥。而百合莲子粥则是一道清淡可口的主食，加入适量大米和莲子，慢火熬煮至粘稠，非常适合早餐或晚餐食用。
除了传统的中式做法，百合还可以融入现代饮食中。例如，用百合搭配鸡肉或虾仁炒制，既保留了百合的清香，又增添了菜肴的鲜美味道。此外，百合也可以作为沙拉的一部分，与其他蔬菜混合后淋上橄榄油和柠檬汁，制成一道清爽健康的凉菜。