最近不少朋友都在问，买回来的豆角上好像有荧光，这到底是怎么回事？其实，豆角上的荧光物质，很可能是因为在种植或保鲜过程中使用了荧光增白剂。这种物质虽然对人体健康的影响尚无定论，但为了安全起见，我们还是应该尽量去除。那么，豆角上的荧光怎么去掉呢？
方法一：清水浸泡。将豆角放入清水中浸泡2-3个小时，期间可以多次换水，这样可以有效去除部分荧光物质。浸泡完成后，用清水冲洗干净即可。
方法二：加碱水浸泡。在清水中加入少量的碱面或小苏打，搅拌均匀后，将豆角放入浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净。碱性溶液可以有效分解部分荧光物质。注意：碱性溶液浓度不宜过高，以免破坏豆角的营养成分。
方法三：焯水。将豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。焯水可以有效去除豆角表面的部分荧光物质和农药残留。
需要注意的是，以上方法只能去除部分荧光物质，并不能完全去除。为了避免购买到含有荧光物质的豆角，建议大家选择正规渠道购买，尽量选择绿色环保种植的豆角。购买时，仔细观察豆角的颜色和外观，避免购买颜色过于鲜艳或异常的豆角。