在中国传统的饮食文化中，酒和鸡蛋都是常见的食材。而将鸡蛋放入酒中，尤其是在黄酒、米酒等温性酒类中煮制，是一种源远流长的食疗方法。这种做法不仅提升了酒的风味，还赋予了其一定的营养价值。
酒里放鸡蛋最常见的做法是将生鸡蛋打入温热的酒中，稍加搅拌使其形成蛋花，或煮成整颗溏心蛋。这样不仅可以中和酒精的刺激性，还能增加蛋白质摄入，适合体质虚弱者在冬季食用，有助于暖身驱寒、补充元气。
此外，在一些地方的传统习俗中，产妇坐月子期间会饮用加入鸡蛋的黄酒，以促进身体恢复和乳汁分泌。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，搭配酒中的微量元素，被认为具有补血养气的功效。
除了家庭烹饪，酒中加鸡蛋的做法也常见于一些特色小吃中，如“酒酿蛋”就是一道广受欢迎的甜品，尤其受到女性喜爱。它不仅口感醇厚，还有助于调节内分泌、改善皮肤状态。