白糖罂荔枝，又称“白蜡荔枝”，是荔枝中的一个优质品种，主要产自中国广东茂名、广西北流等地。其果皮呈淡红带绿色斑块，果肉乳白透明，口感细腻多汁，因甜度高、果香浓郁而备受消费者喜爱。
该品种属于早熟型荔枝，通常在每年5月中下旬上市，比妃子笑略早，果型中等，单果重约20~25克。由于其糖分含量稳定、风味纯正，近年来逐渐成为高端水果市场的重要品类。
荔枝的甜度通常以可溶性固形物（TSS）来衡量，单位为°Brix（白利糖度）。根据广东省农业科学院果树研究所的检测数据，白糖罂荔枝的可溶性固形物含量一般在16.5~18.0°Brix之间，属于高甜度品种。
与常见荔枝品种相比：
从数据来看，白糖罂荔枝的甜度处于荔枝品类的中上水平，其甜味更为纯净，酸甜比例协调，因此在口感上更显甘甜而不腻。
除了高甜度外，白糖罂荔枝还富含多种营养成分：
中医认为荔枝味甘、酸，性温，归脾、肝经，有生津止渴、补脾养血之效。但需注意控制摄入量，尤其是糖尿病患者应谨慎食用。
挑选白糖罂荔枝时，建议选择果皮颜色鲜亮、果蒂翠绿、手感紧实的果实。果皮出现褐变、果肉发软的荔枝已不新鲜，不宜食用。
保存方面：
白糖罂荔枝不仅甜度高，而且果香清雅，入口即化，甜而不腻。适合直接鲜食，也适合用于制作荔枝冰沙、荔枝鸡尾酒、荔枝慕斯等甜品。
推荐搭配：
