芒果不仅是一种广受欢迎的热带水果，其果肉香甜多汁、口感独特，而且富含维生素C、维生素A、膳食纤维和多种抗氧化物质。然而，大多数人吃芒果时习惯性地削掉果皮，殊不知这层看似粗糙的外皮其实蕴含着丰富的营养价值。
芒果皮中富含多种植物化学成分，如芒果蛋白酶、类黄酮和单宁酸等，这些成分具有良好的抗氧化和抗炎作用。研究表明，芒果皮可以帮助清除体内自由基，增强免疫力，对预防慢性疾病如心血管疾病和某些癌症有一定辅助效果。
此外，芒果皮中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。对于注重健康饮食的人群来说，适量食用芒果皮可以作为日常膳食纤维的一个补充来源。
虽然芒果皮可食，但需要注意清洗干净，避免农药残留。建议选择有机种植的芒果，并用清水充分冲洗或使用果蔬清洁剂处理后再食用。初次尝试者可从小部分开始，观察是否有过敏反应。
