甜橙饼干是一种结合了水果清香与酥脆口感的小零食，非常适合下午茶或家庭聚会时享用。选用新鲜甜橙搭配优质黄油和面粉，不仅能提升饼干的香气，还能带来自然清新的果味体验。
制作甜橙饼干所需的食材包括：低筋面粉150克、无盐黄油80克、细砂糖40克、鸡蛋1个、甜橙皮屑1个量（约1汤匙）、甜橙汁30毫升。所有材料都需提前准备好，并确保甜橙洗净去皮，只取表层橙色部分，避免白色内膜影响口感。
首先将软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、质地蓬松。接着分两次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。然后加入甜橙皮屑和甜橙汁，继续搅拌至完全融合。
接下来筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。用手轻轻揉成面团后，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让面团更易塑形且烘烤时不易变形。
取出面团后擀成约0.5厘米厚的薄片，使用模具压出形状后排放在铺好油纸的烤盘上。预热烤箱至170℃，烘烤12-15分钟，直到边缘微微金黄即可出炉。
出炉后的甜橙饼干待冷却后可密封保存，保持酥脆口感。也可以撒上一层糖粉或蘸上融化的白巧克力增加风味层次。作为伴手礼或日常小食都非常合适。