柚子是一种深受人们喜爱的水果，不仅味道清新酸甜，还富含丰富的维生素C和膳食纤维。近年来，柚子酒因其独特的风味和健康属性逐渐受到关注。柚子酒不仅可以作为日常小酌的饮品，还能搭配甜点或用于调制鸡尾酒，为生活增添一份情趣。
制作柚子酒的第一步是挑选新鲜优质的柚子。建议选择果皮金黄、手感沉甸甸的成熟柚子，这样的柚子果肉饱满、香气浓郁。将柚子洗净后剥去外皮，注意只取用内层白色部分，避免苦味影响口感。
接下来将剥好的柚子果肉取出，放入干净的玻璃罐中，并加入适量冰糖和高度白酒（如伏特加或米酒）。密封后放置在阴凉避光处进行浸泡，时间一般为1个月以上，期间可偶尔摇晃瓶子帮助风味融合。
一个月后，可以打开瓶盖闻一闻，如果香味浓郁、口感顺滑微甜即可过滤饮用。喜欢更浓风味的人可以选择延长浸泡时间至2-3个月。饮用时可直接倒出少量品尝，也可加冰或与苏打水调配成清爽饮料。
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