豆角干，别名豆角干、干豆角，是将新鲜豆角晒干后制成的，它营养丰富，口感独特，是很多家庭餐桌上的常客。豆角干和肉一起烹饪，更是能碰撞出意想不到的美味火花！今天就为大家分享三种豆角干和肉的经典做法，保证让你吃得停不下来！
第一种：豆角干炖肉。这道菜是经典的东北家常菜，做法简单，味道却十分浓郁。首先，将豆角干用温水泡发至软，再切成小段；五花肉切块焯水；锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，放入五花肉翻炒至金黄，加入豆角干、适量酱油、料酒、冰糖翻炒均匀；加入适量开水，大火烧开后转小火焖煮至豆角干软烂，汤汁浓稠即可。这道菜肥而不腻，豆角干吸收了肉的香味，软糯入味，让人回味无穷。
第二种：豆角干炒肉。这道菜适合喜欢口感偏干爽的朋友。将豆角干泡发后切段，五花肉切片，青椒切丝备用。锅中热油，放入五花肉煸炒至出油，加入豆角干、青椒翻炒，加适量酱油、盐、鸡精调味，炒至豆角干软烂，青椒断生即可。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，咸香适口，是一道下饭的好菜。
第三种：豆角干肉末焖饭。这道菜简单方便，适合忙碌的上班族。将豆角干泡发后切碎，和肉末一起与米饭一起焖煮，加入适量酱油、葱花等调味料。焖好的饭粒粒分明，豆角干和肉末的香味融入米饭中，香气扑鼻，让人胃口大开。