很多人吃完荔枝后会把荔枝壳直接丢弃，其实荔枝壳也是一种天然的食材资源。现代研究表明，荔枝壳含有丰富的多酚类物质、黄酮类化合物和多种微量元素，具有一定的抗氧化、抗炎作用。将荔枝壳清洗干净后煮水饮用，是一种简单又健康的饮食方式。
荔枝壳煮水有助于清热解毒。中医认为，荔枝壳性温味甘涩，归脾、肝经，适量煮水饮用可缓解因上火引起的咽喉肿痛、口干舌燥等症状。尤其在夏季食用过多辛辣油腻食物之后，来一杯荔枝壳水，可以起到一定的调节作用。
此外，荔枝壳煮水还有助于促进消化。荔枝壳中的挥发油成分能刺激胃液分泌，帮助食物消化吸收。饭后适当饮用荔枝壳水，有助于缓解腹胀、积食等不适症状。但需要注意的是，煮水时不宜过量使用荔枝壳，以免引起肠胃不适。
