猪心功效与作用原料介绍营养分析适宜人群食用指导食疗作用食材文化

原料分类：畜肉类及制品

食用提示：每餐约50克

禁忌人群：猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

适用人群：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

猪心原料介绍

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心营养分析

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。 临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心适宜人群

阴虚阳盛，真热假寒及孕妇均禁服。

猪心食用指导

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

猪心食疗作用

《纲目》云：“附乌头而生者为附子，如子附母也。”

猪心食材文化

猪心味甘咸、性平，归心经； 治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；

猪心食用时的温馨提示

新鲜猪心，无味无黏有血液。