秭归脐橙以其果肉细腻、汁水丰富、甜酸适口而闻名全国，是湖北宜昌地区极具代表性的优质农产品。每年10月至次年3月，正是秭归摘橙子的最佳时节。此时的脐橙成熟度高，风味浓郁，是制作各类美食的理想原料。
采摘秭归脐橙时要注意选择果实色泽鲜亮、手感沉甸甸的果子。采摘后需及时清洗，去除表面灰尘和杂质。建议用温水加少量小苏打浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。这样不仅能有效清除果皮上的残留物，还能保留果香。
接下来我们来介绍一道简单又美味的脐橙甜品——橙香酸奶杯。所需材料为：2个中等大小秭归脐橙（约250克果肉）、200毫升原味酸奶、适量蜂蜜、少许薄荷叶装饰。将脐橙剥皮去籽切丁，放入玻璃杯底部，加入酸奶后淋上一勺蜂蜜，最后放几片薄荷叶即可。
若想尝试更具创意的吃法，可以试试自制秭归脐橙果酱。将4个脐橙去皮取果肉（约500克），加入150克白糖、半个柠檬汁，小火慢熬至浓稠。期间要不断搅拌以防粘锅。待冷却后密封冷藏，可保存1个月左右。这款果酱适合搭配吐司、松饼或作为蛋糕夹心。
关键诀窍在于：一是选用成熟的秭归脐橙，果香更浓郁；二是熬果酱时一定要控制火候，保持中小火并持续搅拌；三是可根据个人口味添加少量香草精或肉桂粉提升风味层次。
除了甜点，秭归脐橙还可以用于制作咸味菜肴。例如“橙香烤鸡腿”：将橙子榨汁约100毫升，加入橄榄油、蒜末、迷迭香、盐和黑胡椒调制成腌料。将鸡腿腌制2小时以上，然后烤箱预热180℃，烤制25-30分钟，出炉后淋上剩余橙汁，风味独特。