将黑荞麦米与大米按1:3的比例混合，淘洗干净后提前用冷水浸泡30分钟，然后放入电饭煲正常煮饭即可。这样做出的米饭保留了黑荞麦的嚼劲和麦香，又兼顾了大米的软糯。如果想口感更软，可以增加浸泡时间或适当多加一点水。这种吃法适合作为日常主食，能有效增加膳食纤维和芦丁的摄入量。
取30克黑荞麦米和50克大米或小米，洗净后一同放入锅中，加入约800毫升清水。大火烧开后转小火慢煮30-40分钟，直到米粒开花、粥体浓稠。可以根据个人口味加入几颗红枣或枸杞，增加甜味和营养。这款粥特别适合早餐或晚餐食用，对脾胃虚弱的人较为友好，但注意不要煮得过于稀薄，以免影响饱腹感。
购买经过炒制的黑苦荞茶粒，每次取一小勺（约5-8克）放入杯中，用85℃以上的热水冲泡，盖上盖子焖3-5分钟即可饮用。茶汤呈明亮的黄褐色，带有浓郁的麦香。茶粒可以反复冲泡2-3次，最后一次冲泡后，可以直接将泡软的茶粒嚼食吞下，这样不会浪费膳食纤维。这种吃法尤其适合上班族和三高人群。
将黑荞麦面粉与小麦面粉按1:1或1:2的比例混合，加入适量温水和少许盐，揉成光滑的面团，醒面20分钟。然后用擀面杖擀成薄片，切成面条。煮面时水要宽，水开后下面条，煮至浮起即可捞出。可以搭配蔬菜、鸡蛋或清淡的汤底，做成汤面或凉拌面。需要注意的是，纯黑荞麦面粉缺乏面筋，不易成型，必须搭配普通面粉使用。
取黑荞麦面粉100克，加入一个鸡蛋、少许盐和适量清水，搅拌成流动的面糊。平底锅刷一层薄油，倒入一勺面糊，晃动锅子使其均匀摊开，小火煎至两面金黄即可。可以在面糊中加入葱花、胡萝卜碎或火腿丁增加风味。这款煎饼制作快速，适合忙碌的早晨。
黑荞麦性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜大量食用。初次尝试时应从少量开始，观察肠胃反应。另外，黑荞麦具有一定的辅助降血糖作用，低血糖患者食用后需注意监测血糖水平。