随着人们对天然植物提取物的关注度不断提升，小叶茼蒿作为传统蔬菜中的一员，其提取物正逐渐成为食品、保健品及功能性饮品领域的研究热点。小叶茼蒿（Chrysanthemum coronarium var. spatiosum），又名细叶茼蒿，是一种广泛种植于中国南方地区的绿叶蔬菜，具有清香爽口、质地柔嫩的特点。
小叶茼蒿提取物富含多种活性成分，包括黄酮类化合物、多酚类物质、挥发油以及丰富的维生素A、C和钾元素。研究表明，这些成分具有良好的抗氧化、抗炎、降血压和增强免疫力的功能。尤其是其中的芹菜素（Apigenin）和木犀草素（Luteolin），已被多项科研论文证实对心血管系统有积极影响。
在农产品深加工领域，小叶茼蒿提取物被广泛应用于功能性食品、绿色饮料、膳食补充剂等产品开发。因其天然来源、无副作用且口感温和，受到越来越多健康消费群体的青睐。此外，在中医药理学中，小叶茼蒿也被认为具有清热化痰、养胃润肠的功效。
