这是最简单、最原始的南瓜泥制作方式，完全不需要任何电器。将南瓜去皮去瓤，切成薄片或小块（越薄越小越容易熟）。放入蒸锅或微波炉专用碗中，蒸/叮至完全熟透软烂（蒸约15-20分钟，微波炉高火约8-10分钟，中途翻动一次）。取出后，用普通不锈钢勺子或叉子反复碾压即可。如果觉得不够细腻，可以用细网筛辅助——将压过的南瓜泥放在筛网上，用勺子按压过筛，可以得到非常顺滑的泥。这个方法虽然需要一点手劲，但贵在方便，做完后的容器也好清洗。
没有蒸锅也可以快速搞定南瓜泥。南瓜切小块放入可微波的大碗中，加2汤匙水（防止太干）。盖上微波炉专用盖或保鲜膜（扎几个小孔透气），高火加热5分钟。取出用勺子翻拌一下，继续高火加热3-5分钟，直到南瓜完全软烂。用叉子或勺子碾碎即可。如果追求非常细腻的口感，可以加少量牛奶或水后用打蛋器手动搅打几十秒，就能假装分分钟做出“料理机版”的顺滑质感。
这是一个很多人都没想到的神器。将生南瓜用刨丝器（像做土豆泥那样）刨成非常细的丝或蓉。将南瓜蓉放入碗中，盖上保鲜膜（扎孔），微波炉高火加热4-6分钟，或者放入蒸锅蒸10分钟。由于南瓜已经被刨成细小的颗粒，加热后自然变软，用勺子一搅就成泥，几乎不需要额外碾压。这个方法做出来的南瓜泥质地非常均匀，很适合做烘焙或给宝宝做辅食。
如果你正好要煮饭，这是最省事的方法。将切好的南瓜块直接铺在生米上面，按下煮饭键。饭煮好了，南瓜也蒸透了。将南瓜夹出来，用勺子压成泥即可。这种方法南瓜会吸收米饭的香气，但也会沾染一点米汤，适合做咸口的南瓜泥或者不在意串味的甜点。同样方法也适用电饭煲蒸菜功能。
如果你连压泥都不想做，还有一个终极偷懒方法——使用南瓜粉。购买现成的南瓜粉，按照1份南瓜粉加2-3份热水的比例，边倒水边搅拌，就可以立即得到顺滑的南瓜泥。这种方法最适合烘焙中需要精确控制南瓜泥含水量的场景，或者应急使用（比如临时决定做南瓜面包但忘了蒸南瓜）。但味道上肯定不如新鲜南瓜泥天然浓郁，作为备选方案就好。
无论用哪种方法，记住以下三点能让你的南瓜泥更好吃：倒掉蒸出来的多余水分。蒸南瓜碗里通常会积不少水，倒掉这些水再压泥，可以得到更浓郁、水分可控的南瓜泥。趁热加料更方便。如果你打算做成咸口或甜味，盐、糖、黄油、牛奶等调味料可以在压泥之前加入，热南瓜的高温会帮助它们更好地融合。批量制作分装冷冻。南瓜一次多蒸一些，压成泥后分装到保鲜袋或冰格中冷冻。每次取一块解冻使用，无论是抹面包、做烘焙还是煮粥，都能大大节省时间。
南瓜品种影响含水量。贝贝南瓜水分少，最容易压泥，且泥质细腻干爽；老南瓜水分多，蒸完后需要沥掉多余水分，否则成品太稀。如果为了烘焙（做面包、蛋糕），推荐用贝贝南瓜或干爽的南瓜品种，可以减少后面调整配方的麻烦。如果需要非常细腻顺滑的泥来做慕斯、布丁等甜品，上面的几种手动方法可能还是不够。此时不妨考虑利用食材特性——加入少量香蕉或嫩豆腐一起碾碎，既能利用香蕉或嫩豆腐的顺滑质地来带动南瓜泥，又能额外增加风味和营养。