芡实对甲状腺健康有一定益处，尤其适合甲状腺功能减退（甲减）患者。湖北中医院内分泌科专家指出，甲减患者适当食用芡实可从三方面获益：一是补充营养，芡实富含淀粉、蛋白质和B族维生素，可为代谢缓慢的甲减患者提供能量，缓解疲劳；二是调节代谢，芡实中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善甲减患者常伴有的便秘问题；三是改善体质，从中医角度看，芡实能益肾固精、补脾止泻，有助于调理甲减患者常见的脾肾亏虚、寒湿内盛状态。河南大学的文献也指出，芡实中含有微量元素碘和硒，前者是合成甲状腺素的重要原料，后者具有抗衰老、提高免疫力等作用。
对于其他甲状腺疾病，如甲状腺瘤、甲亢患者，适量食用芡实通常没有问题。多位医生指出，芡实不属于高碘食物，不会刺激甲状腺组织，甲亢患者也可以喝薏米芡实茶。但需要强调的是，芡实不能替代药物治疗，甲减患者仍需按时服用甲状腺激素替代药物，定期复查甲状腺功能。
芡实具有辅助降血压和降血脂的作用。中国中医科学院广安门医院的药学专家指出，现代药理学研究发现芡实含有多种活性成分，具有降血糖、降血压、抗心肌缺血等作用。芡实对心血管健康的益处主要体现在以下几个方面：一是芡实中的钾元素有助于平衡体内电解质，减少钠对血压的负面影响；二是所含的膳食纤维能帮助降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生概率；三是芡实中的抗氧化成分可以减轻自由基对心血管细胞的损伤，延缓血管老化。
从机制上看，芡实中的淀粉和糖类分解酶可以减缓碳水化合物的吸收速度，从而平稳地控制餐后血糖水平，这对血压稳定也有帮助。同时，芡实中的膳食纤维能吸附胆汁酸，促进胆固醇代谢，进而降低低密度脂蛋白胆固醇水平。需要强调的是，芡实的这些作用是辅助性的，不能替代降压药或降脂药。高血压、高血脂患者仍需遵医嘱规范用药，芡实只可作为日常饮食调理的一部分。
芡实虽然有益，但并非人人适合：大便秘结、小便不利者不宜食用，因其味涩性收敛；新产后恶露未尽者禁食；消化不良者慎食，芡实质地较硬，过量食用可能引起腹胀。糖尿病、高血压、高血脂患者食用芡实时需注意监测相关指标。建议每次干品用量15-30克，充分浸泡煮至软烂后食用。