芡实糕完全可以冷冻保存，这是延长保质期最有效的方法之一。具体做法是：将芡实糕切成每次食用的小块，放入密封袋或保鲜盒中，尽量排尽袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。在冷冻条件下，芡实糕可以保存长达一个月，口感基本不受影响。
如果只是短期保存，也可以选择冷藏保存：将芡实糕用保鲜膜或密封袋包好，放入冰箱冷藏室，一般可保存3-5天。需要注意的是，冷藏会导致芡实糕变硬，这是淀粉老化的正常现象，加热后即可恢复。
常温保存不推荐，一般只能放1-2天，而且需要放在干燥、通风、避光的地方，注意防潮防串味。需要特别注意的是，有资料明确提到芡实糕「不要放在冰箱里储存，容易干」，这其实是指冷藏会导致变干变硬，但冷冻后适当加热完全可以解决这个问题。无论哪种保存方式，一旦发现霉变或异味，应立即丢弃。
冷冻或冷藏后的芡实糕，通过正确的加热方法完全可以恢复到软糯的口感。三种常用加热方式对比如下：
蒸锅加热（效果最好）：将芡实糕放入蒸锅，水开后隔水蒸5-10分钟即可。这种方法能让糕体吸收适量水汽，恢复得最接近刚出炉的软糯状态。需要注意的是，有经验分享指出芡实糕「不能上蒸锅蒸，碰到水蒸汽就要粘在一起」，因此建议将糕体放在盘子里或用保鲜膜盖住再蒸，避免直接接触大量水蒸气。
微波炉加热（最便捷）：将芡实糕放入微波炉，用中小火加热20秒至1分钟即可。时间不宜过长，否则会导致糕体过干发硬。加热前可以在糕体表面轻轻喷几滴水，效果更好。
平底锅加热（创新吃法）：将芡实糕切厚片，不放油或放少许油，小火慢煎至两面微黄，外酥里糯，别有一番风味。
最后提醒：相比冷藏后再加热，冷冻保存配合适当加热才是保持口感的更优选择。冷冻能最大程度锁住糕体的水分和口感，加热后与新鲜制作的差异最小。