从中医角度看，生薏米粉和熟薏米粉的功效有明显差异。生薏米味甘、淡，性凉，主要功效是利水渗湿、清热排脓，擅长清除下焦湿热。而经过炒制后的熟薏米，寒凉之性被削弱，药性趋于平和，健脾止泻的作用更强，清热利水的效果相对减弱。简单来说：生薏米粉主攻祛湿，熟薏米粉主攻健脾。
选择生薏米还是熟薏米，关键看个人体质和需求。如果体内湿气较重，表现为身体壮实、水肿、小便不利，选用生薏米粉祛湿效果更好。如果是脾虚湿盛导致的大便偏烂、食欲不振，或者平时怕冷、体质偏虚寒的人群，建议选择熟薏米粉，既能健脾祛湿又不会加重体寒。如果实在拿不准自己的体质，可以将生熟薏米按1:1混合打成粉，以平衡药性。
薏米粉的食用方法比较简单，关键在适量和坚持。每日取10-20克薏米粉，用60-70℃的温开水冲泡，搅拌均匀即可饮用。如果想改善口感，可以加入少量蜂蜜或红枣水调味。薏米粉最好在早餐或午餐时段食用，避免晚间大量摄入。建议初次尝试者从每天5克开始，逐步增加到10-20克。需要提醒的是，薏米粉不宜过量，每日建议不超过30克。
薏米粉作为食疗产品，起效需要一定时间。一般来说，坚持连续食用1-2个月才能逐渐感受到湿气的改善。具体见效时间因个人体质、湿气严重程度以及日常饮食生活习惯而异。薏米性质偏凉，不建议长期连续服用，可以食用一段时间后暂停，或搭配红枣、生姜等温性食材中和寒性。
薏米粉虽好，但并非人人适合。孕妇应慎用，因薏米有收缩子宫的作用。体质虚寒、怕冷的人群不宜长期大量食用。经期女性也应避免食用，以免引起不适。对薏米过敏者严禁服用。此外，肾阳虚引起的浮肿患者需配伍肉桂粉等温性药材后使用。