大青芒个头较大，但处理起来并不麻烦。首先将大青芒洗净，用削皮刀去掉外皮。去皮后沿着果核两侧各切一刀，将两大片果肉完整切下，剩余的果核周边果肉可以直接啃着吃。将果肉切成0.5厘米左右的薄片或长条，装入盘中。准备一个小碟，放入辣椒盐（辣椒粉与细盐按2:1混合）或酸梅粉，吃的时候直接拿着芒果片蘸料。从洗到上桌不超过5分钟，无需腌制，适合当零食或饭后解腻。
如果希望有更方便的“储备粮”，可以一次性腌制一大罐。将大青芒去皮切条，按之前的方法用盐杀水30分钟，冲洗挤干后放入干净玻璃罐中。加入白砂糖（约芒果重量的15%）、少许米醋和辣椒粉（可选），盖上盖子摇晃均匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。腌好的大青芒可以在冰箱里保存一周左右，每次想吃时直接用干净筷子夹出几根，不用再切洗任何东西，非常方便。
大青芒个头大，一次吃不完的情况很常见。可以将剩余果肉切成小块，平铺在盘子上放入冷冻室冻硬，然后装入密封袋中保存。冷冻后的青芒果块可以直接当冰品吃，口感像芒果味的水果冰沙；也可以取几块放入料理机，加酸奶或牛奶打成奶昔，无需再加冰块。这种方法最省事，一次处理好能用一两个月，而且冷冻不会影响青芒果用于烹饪或饮品的风味。
如果连切块都嫌麻烦，还有一种更粗暴的吃法。将大青芒对半切开，用勺子直接把果肉挖到杯子或碗里。加入一盒冷藏的酸奶，用勺子将芒果和酸奶大致搅碎混合，一杯不需要料理机的芒果酸奶冰沙就完成了。如果想要更甜，可以淋上一小勺蜂蜜。整个过程只需要两分钟，连砧板和刀都不用洗，非常适合懒人或者在外出露营时操作。
大青芒也是制作泰式沙拉的好食材。将大青芒去皮后直接擦成粗丝（用擦丝器最快速），放入碗中。加入一小把香菜段、几个小番茄对半切开、一点点小米辣圈。淋上两勺鱼露、两勺青柠汁和半勺白糖，用筷子拌匀即可。从准备到上桌不超过10分钟，酸辣脆爽，特别适合搭配烤鸡、煎鱼或炸春卷等油腻菜肴，能大大提升一餐的清爽度。