莲心茶的制作方法非常简单。取干莲子心2-3克（约一小撮，约15-20根），放入茶杯或玻璃茶壶中。将水烧至沸腾，然后注入沸水。盖上杯盖，焖泡5-10分钟，待茶汤变为淡黄绿色、香气析出即可饮用。这样可以充分释放莲子心中的有效成分。此外，莲心也可以直接用开水冲泡代茶饮。由于莲心味苦，可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味。冲泡时水温越高、冲泡时间越长，味道越苦，有效成分溶出也越多。每日建议饮用1-2次，不宜空腹饮用。
莲心性寒味苦，单独饮用对部分人群来说口感偏苦。通过与其他食材合理搭配，既能改善口感，又能增强特定的养生效果。
莲心甘草茶：取莲子心2克、生甘草3克，用开水冲泡。甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、调和诸药的作用，与莲心搭配可增强清热泻火的功效，同时对胃黏膜有保护作用。
莲心菊花茶：取莲子心2克、菊花3-5朵，一起用沸水冲泡。菊花善清肝火、明目，与莲心搭配能清肝泻火、解毒明目，尤其适合肝火上炎引起的目赤肿痛、头痛眩晕者。
莲心枸杞茶：取莲子心2克、枸杞子10-15粒，沸水冲泡后加盖焖5分钟。枸杞滋补肝肾、益精明目，搭配莲心可以“清中带补”，适合日常保健饮用，尤其适合长期用眼、熬夜的人群。
莲心麦冬茶：取莲子心2克、麦冬5克，沸水冲泡。麦冬养阴生津、润肺清心，与莲心搭配能增强养心安神的功效，适合心烦失眠、口干舌燥者。
莲心蜂蜜水：取莲子心2克用沸水冲泡，待水温降至60℃以下时加入一勺蜂蜜调匀。蜂蜜不仅能中和苦味，还具有润肠通便、保护胃黏膜的作用，适合怕苦的人群饮用。
莲心绿茶：取莲子心2克与少量绿茶一同冲泡，增强清热降火的整体效果，但脾胃虚寒者不宜。
莲心茶虽好，但并非人人适合。莲心性寒，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜饮用。孕妇、经期女性及体质虚寒者也应谨慎或避免饮用。每日用量建议控制在2-3克以内，不宜长期连续服用。