风热感冒不建议喝葱白粥。葱白粥的核心作用是发汗解表、散寒通阳，主要针对的是风寒感冒。风热感冒的本质是热邪侵犯人体，需要的是辛凉解表、清热解毒的食材，而不是辛温发散的葱姜。热证用热药，等于火上浇油。葱白粥中的葱白和生姜都属于温性食材，喝下去会助长体内的热邪，可能导致喉咙更痛、体温更高、出汗更多（风热感冒本身就可能已经自汗或微汗），甚至可能出现流鼻血等热迫血妄行的症状。
葱白粥针对的是典型的风寒感冒初期症状。具体来说，需要同时具备以下表现才适合喝：明显的怕冷、轻微发热（体温一般不超过38.5℃）、完全不出汗、流清鼻涕（像清水一样）、咳嗽时痰液稀薄发白、头痛或全身酸痛、舌苔薄白。如果感冒发生前有明显的受凉史（比如淋雨、吹冷风、衣服穿少了），喝葱白粥的成功率会更高。核心判断标准就是“寒”——以怕冷、无汗、鼻涕清稀为主要特征。
风热感冒者（症状见下文）禁忌；风热感冒的典型表现包括：发热重、微微怕风、有汗出、喉咙红肿疼痛、流黄脓鼻涕、咳黄痰、口干想喝水、舌尖红、舌苔黄腻。此外，以下人群也需注意：风寒感冒但已经入里化热（开始出现黄痰、喉咙痛等热象）的人，情况变得复杂，不应再单纯的吃葱白粥；体质偏热、平时容易上火、口臭、便秘的人，也应谨慎食用；孕妇、年老体弱者，以及正在发高烧（超过39℃）的人，应咨询医生，不要自行用葱白粥来处理。
如果风热感冒不小心喝了葱白粥，并出现了咽喉肿痛加剧、体温升高、口干舌燥等“上火”症状，应立即停止食用。可以适当吃一些清凉的食物“纠偏”，比如喝点凉的梨水、甘蔗汁、绿豆汤，或者吃黄瓜、西瓜等。如果症状严重，建议咨询医生，或在医生指导下服用银翘解毒片等辛凉解表的中成药。
记住一句话：怕冷喝葱粥，怕热别沾口。有清涕、怕冷、无汗的风寒感冒，葱白粥是“及时雨”；有黄痰、咽痛、有汗或发热明显的风热感冒，葱白粥是“火上油”。用之前最好仔细辨别症状，避免适得其反。