生姜和红糖是葱白粥最基础、最经典的搭档。生姜性温味辛，归肺、脾、胃经，有发汗解表、温中止呕的功效，常被称作“呕家圣药”。红糖性温味甘，能补中益气、健脾暖胃。三者配合，适用于风寒感冒初期，常见怕冷、不出汗、流清涕、头痛、伴有轻微恶心或胃寒等症状。
做法：按照标准葱白粥煮法。在粥煮至8成熟时（或关火前5分钟），放入生姜片或细丝，将红糖加入粥中搅拌至融化。关火前2-3分钟放入葱白段。红糖不宜久煮，否则风味变酸。特别适合冷天受寒、淋雨后饮用。
淡豆豉是用黑豆或黄豆发酵加工而成，与葱白配合刚好是中医名方“葱豉汤”的粥版。葱白发汗散寒力道较缓，适合感冒很轻的情况；加上豆豉后，发汗解表的“开锁”能力更强、透邪更顺畅。适用于风寒感冒症状较重的情况，如怕冷明显、闭汗严重、头痛全身酸痛；感冒初起但邪气较深，只用葱姜效果不够；感冒后开始出现心烦、胸闷等郁热迹象。
做法：取淡豆豉10-15克（约一小撮），与大米的凉水一同下锅，大火烧开转小火慢煮，与粥底同步熬煮，可以确保豆豉的有效成分充分释放。待粥煮好、关火前2-3分钟，再放入葱白和生姜。需要注意豆豉不可过多，否则粥会发苦。有发烧迹象时可搭配葱豉汤内服。
紫苏叶辛温发散但不燥烈，不仅能散寒还能行气和胃。对于感冒伴随明显消化系统症状（恶心、呕吐、腹胀、食欲不振）的患者，紫苏与葱白的搭配比单用葱白更合适。葱白紫苏粥比单纯的葱白粥更适合老人、儿童或胃肠功能偏弱的人群。适用于风寒感冒伴有恶心、呕吐或消化不良症状；感冒引发的气滞胸闷（感觉胸口堵得慌，叹气后舒服些）。
做法：准备新鲜或干的紫苏叶5-8克洗净。葱白、生姜按常规准备。大米粥煮好关火前3分钟，将紫苏叶与葱白、姜一同放入，微火煮2-3分钟后关火。不要提前放紫苏叶，也不要把紫苏煮太久，否则香气挥发、疗效降低。