葱白瘦肉粥专为感冒后期的恢复阶段设计。感冒刚好的时候，人的脾胃功能还比较虚弱，同时因为发烧、出汗，身体正气亏耗、气血不足。这款粥用瘦猪肉提供高蛋白、低脂肪的优质能量，帮助修复身体组织；葱白和生姜帮助驱除残留的寒邪，防止感冒反复；大米煮成软烂的粥底，节省脾胃运化功能。三味合一，既能加快体力恢复，又能巩固疗效。
感冒进入恢复期时，主要有这些表现：已经不发烧或者低烧退去；怕冷、头痛等表证基本消失；但依然觉得疲劳乏力、不想动；胃口开始恢复，但吃油荤还消化不了；可能还留一点鼻塞、偶尔咳嗽。这时葱白瘦肉粥非常对症——瘦肉补充能量，葱白驱散残余寒邪，大米粥底养胃不增加负担。但感冒症状还处于高峰期时（高烧、全身酸痛、咽痛、黄痰黄涕），不要喝。
准备材料：大米50-80克，猪瘦肉50克（推荐里脊肉），葱白3-5段，生姜2-3片，盐适量，白胡椒粉少许。做法：大米洗净后加足量水，烧开转小火煮成白粥底（约40分钟）。将猪瘦肉切成薄片或细丝，冷水下锅焯烫30秒捞出备用。粥煮好后，加入焯过水的瘦肉丝和姜丝，再煮3-5分钟。关火前2-3分钟放入葱白段，煮2分钟即可关火。根据口味调入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀。
喝下一碗葱白瘦肉粥后，身体会感觉温暖起来，疲劳乏力的感觉会有所缓解。如果恢复期还感觉身上发冷、肌肉酸痛，可以多加两片姜和3-4段葱白。不适用于风热感冒、流感高热期以及消化功能很弱、有明显腹胀的人。瘦肉一定要切得极薄、极细，并提前焯水去腥。如果感冒基本已经好了（所有症状消失），就可以停用葱白，改用山药瘦肉粥、南瓜瘦肉粥等来健脾益气。