这是新手入门最推荐的做法，也是接受度最高的青稞杂粮饭。推荐比例：青稞米:大米=1:2或1:3。将青稞米与大米混合后淘洗1-2遍，青稞米需要提前用冷水浸泡2-4小时（如果青稞比例高，浸泡时间要延长）。放入电饭煲，按米水比例1:2.5加水（水量比平时煮白米饭多30%左右）。按下煮饭键，煮熟后再焖10-15分钟即可。纯青稞饭口感偏硬有嚼劲，很多人不适应；加了大米后既有青稞的麦香营养，又有米饭的软糯口感，连不爱吃粗粮的人都能接受。
将青稞与其他杂粮搭配，营养更加均衡。推荐配方：青稞米:糙米:大米=1:1:2。将青稞米和糙米提前用冷水浸泡2-4小时（糙米同样需要浸泡），大米无需泡。混合后淘洗1-2遍，放入电饭煲，水量比平时煮白米饭多30%-40%（因为青稞和糙米都很“吃水”）。选择“杂粮饭”或“精煮”模式，煮熟后焖10-15分钟。如果不想自己配，市面上有配好的“三色青稞杂粮米”，通常包含青稞、糙米、红米、黑米等，买回来直接煮即可。
青稞的赖氨酸含量较低，而豆类富含赖氨酸，两者搭配可以实现蛋白质互补。推荐配方：青稞米:红豆（或其他豆类）:大米=1:0.5:2。红豆需要提前浸泡4-6小时（或提前煮至半熟），青稞米浸泡2-4小时。将泡好的青稞米、红豆和大米混合，放入电饭煲，水量比平时煮白米饭多40%左右（豆类吃水量更大）。煮熟后焖10-15分钟，豆香和麦香融合，口感层次丰富。
南瓜和红薯的天然甜味能中和青稞的微涩感，非常适合喜欢微甜口感的人。推荐配方：青稞米:大米=1:2，南瓜或红薯去皮切丁（用量约是米的1/2）。青稞米提前浸泡2-4小时，与大米混合后放入电饭煲。将南瓜丁或红薯丁铺在米上面（不要搅拌，否则容易糊底）。按米水比例1:2.5加水，煮熟后搅拌均匀即可。南瓜和红薯在煮饭过程中会自然渗出甜味，让整锅饭更香甜软糯，不需要额外加糖。
香菇的天然鲜味能提升青稞饭的口感层次。推荐配方：青稞米:大米=1:2，干香菇3-4朵提前泡发切片，泡香菇的水留用。青稞米提前浸泡2-4小时，与大米混合后放入电饭煲。用泡香菇的水代替部分清水（香菇水有天然鲜味，用量需计入总水量），加入香菇片和少许盐。煮熟后搅拌均匀即可。喜欢吃肉的可以加入腊肠丁或火腿丁一起煮，风味更浓郁。
无论选择哪种配方，以下几个窍门都能让青稞杂粮饭更好吃：青稞必须充分浸泡（至少2小时，建议4-6小时），否则容易夹生；煮熟后一定要焖（10-15分钟），让米芯彻底软化；煮饭时加点油（一小勺橄榄油或几滴香油），让米粒更油润；一次多煮一些（冷藏3天，冷冻1个月），用来做炒饭、沙拉、饭团都很方便。