这是最家常简便的做法，只需要提前泡好豆和米，一锅焖就能搞定。
用料：红豆50克、青稞米100克、大米50克（可加可不加）、冰糖或红枣适量（可选）。
关键步骤：分时浸泡，同步下锅。红豆质地最硬，需要提前浸泡6-8小时（建议隔夜泡），泡到红豆明显膨胀变软。青稞米其次，需要浸泡4-6小时（至少2小时）。大米无需浸泡。将泡好的红豆、青稞米和洗净的大米一同放入电饭煲，加水水量比平时煮白米饭多40%左右（因为红豆和青稞都很“吃水”）。加入几颗红枣或一小块冰糖，按下煮饭键。煮熟后焖10-15分钟再开盖，搅拌均匀即可。
如果想做成粥品，水量加大就行，红豆和青稞的营养搭配对利水消肿和控糖都很友好。
用料：红豆50克、青稞米50克、大米30克、冰糖或红糖适量。
做法：红豆提前浸泡6-8小时，青稞米浸泡4小时。将所有米和豆放入锅中，加入约10倍于米的水量，大火煮开后转小火慢熬1小时左右，期间不时搅拌防止粘底。熬到红豆软烂开花、青稞米Q弹、粥体浓稠即可，加糖调味。
省钱版：前一天吃剩的红豆青稞饭，第二天加水煮开，再小火熬10分钟，就能快速变成一碗浓稠的红豆青稞粥。
东南亚风味的变体，适合喜欢甜口或夏日作为甜品主食。做法：在基础版基础上，将一半的水换成椰浆（或加入2勺椰浆和少许椰子油）。煮好后撒上烤香的椰子片或椰蓉，拌着吃，奶香和麦香交融，非常迷人。
不喜欢甜口的可以做成咸饭。做法：锅中放少许油，爆香葱姜和少许腊肉丁或火腿丁，加入红豆、青稞米、大米翻炒均匀，加盐和少许生抽调味。全部转入电饭煲，加水焖熟即可。出锅前撒上葱花，咸香可口。
蛋白质互补：青稞中赖氨酸含量较低，而豆类富含赖氨酸；豆类中蛋氨酸含量较低，而谷物中富含蛋氨酸。两者搭配，可实现氨基酸互补，提高蛋白质的整体利用率。
控糖利器：红豆丰富的膳食纤维本身就有延缓血糖上升的作用，再加上青稞的高β-葡聚糖含量，这一碗饭的升糖指数比白米饭低得多。
利水消肿：红豆在传统养生中被认为有利水除湿的功效，青稞富含β-葡聚糖，两者搭配有助于排出体内多余水分。