茯苓黄芪粥是一道兼具健脾利水与益气升阳功效的养生药膳，适合气短乏力、水肿虚胖、脾虚湿盛的人群。茯苓味甘淡性平，归心、脾、肾经，擅长利水渗湿、健脾安神，能帮助排出体内多余水分，改善因湿气引起的水肿、便溏、心悸失眠；黄芪味甘性温，归脾、肺经，是补气之要药，能补脾肺之气、升阳举陷、固表止汗，并有利水消肿的作用。两者搭配煮粥，可协同增强益气健脾、利水消肿的效果：黄芪补气以助茯苓利水，茯苓祛湿以防黄芪滋腻，相辅相成。
这道粥尤其适合以下情况：气虚导致的神疲乏力、气短懒言、自汗易感冒；脾虚湿盛引起的食欲不振、大便稀溏、身体困重；以及气虚水湿停滞所致的水肿、小便不利。对于慢性疲劳综合征、心功能不全导致的轻度水肿、慢性肾炎稳定期以及术后气虚者的恢复，也有辅助调理作用。此外，茯苓黄芪粥还能改善因脾肺气虚引起的免疫力低下，减少反复感冒的发生。现代研究表明，黄芪中的黄芪多糖和茯苓中的茯苓多糖均具有免疫调节作用，两者合用可增强机体免疫功能。
需要注意的是：阴虚火旺（表现为口干舌燥、手足心热、盗汗）、实热证（高热、便秘、舌苔黄厚）、气滞腹胀者不宜食用；感冒发热期间应停用；孕妇及高血压患者请在医师指导下使用。
准备茯苓15克、黄芪15克、大米或粳米60克，以及适量冰糖或红枣（可选）。首先将黄芪洗净，用清水浸泡20分钟，然后放入砂锅中，加入约500毫升清水，大火煮沸后转小火煎煮20分钟，滤出黄芪汤汁。茯苓块需提前敲碎并浸泡1小时，大米淘洗干净后浸泡30分钟。将大米、茯苓块一同放入锅中，加入黄芪汤汁和适量清水（总共约1.2升），大火煮沸后转小火慢煮40分钟，至米粒开花、粥体浓稠。关火前5分钟可根据口味加入冰糖或几颗去核红枣调味。若使用茯苓粉，可在粥快煮好前5分钟加入并搅匀。建议温热食用，每日一碗，连续食用2-4周以观察效果。为增强功效，可加入山药20克同煮以加强健脾之力；睡眠不佳者可加莲子10克；气虚明显者可加党参10克（需先煎）。注意：黄芪用量不宜过大，以免引起腹胀或上火；服用期间忌食生冷油腻食物。