红芸豆是否好消化，很大程度上取决于它的烹饪方式和食用量。经过充分浸泡并彻底煮熟、煮至软烂的红芸豆，对于消化功能正常的人来说是比较容易消化的。这是因为长时间的高温烹饪可以分解豆子中的部分抗营养因子，同时使淀粉充分糊化，蛋白质变性，从而降低消化难度。然而，与精白米面相比，红芸豆的消化速度仍然偏慢一些，这主要归因于其高膳食纤维（每100克干豆含8至15克）、高蛋白以及一定的抗性淀粉。对于消化功能偏弱的人群，比如老年人、儿童或胃肠道疾病患者，即使是煮熟的红芸豆也可能带来消化负担，建议少量食用并确保煮得足够软烂。
红芸豆吃多了会胀气，这是很多人都有过的体验，原因主要有两个方面。第一，红芸豆含有丰富的低聚糖，主要是棉子糖、水苏糖等。人体肠道内缺乏分解这些低聚糖的酶，它们无法在小肠被消化吸收，会直接进入大肠。在大肠中，肠道细菌会发酵这些低聚糖，产生大量气体，包括氢气、二氧化碳和甲烷等，从而导致腹胀、排气增多甚至腹部绞痛。第二，红芸豆中大量的膳食纤维在增加饱腹感的同时，也会在肠道内吸水膨胀并增加肠道内容物体积，部分人对此比较敏感，也会感到腹部胀满不适。需要说明的是，胀气本身并不代表红芸豆不健康，它只是说明豆子中的益生元成分在发挥作用，但对于怕胀气的人来说确实会影响体验。
如果想吃红芸豆又担心胀气，可以尝试以下几种方法。充分浸泡是最有效的措施之一：将红芸豆用冷水浸泡8到12小时，期间换水2到3次，大部分低聚糖会溶解到水中，倒掉浸泡水后再烹煮，可以显著减少产气物质。延长烹饪时间也有帮助：将红芸豆煮至完全软烂，高压锅是一个好选择，上汽后压15到20分钟，能进一步分解部分产气成分。循序渐进增加食用量：初次食用时先从一小勺开始，让肠道菌群慢慢适应，几天后再逐渐加量。搭配易消化的谷物：将红芸豆与大米、小米一起煮粥或做饭，可以稀释低聚糖浓度，同时利用其他食材中和产气效应。加入香料一同烹饪：在煮豆时加入生姜、陈皮、小茴香或月桂叶，这些香料具有一定的行气消胀作用。最后还是要提醒，无论采用哪种方法，红芸豆都必须彻底煮熟后才能食用，生豆中的植物血球凝集素可能引起食物中毒，这一点比胀气问题更需要重视。