用电饭煲做葱白粥完全可行，而且很适合生活节奏快的上班族或不太擅长火候掌控的新手。只要记住“后下葱白”这个原则，电饭煲的预约和保温功能甚至能让它比普通锅煮起来更方便。
材料：大米半杯（约50-60克）、葱白3-5段、清水约700-800毫升、生姜3片（可选），如果想增强发汗效果可以加生姜；红糖适量（可选），感冒期间用来补充能量。
做法：大米淘洗干净后放入电饭煲内胆，加入足量清水。盖上盖子，按下“煮粥”模式（一般默认1-1.5小时）。如果是普通电饭煲，就按“煮饭”键，煮开后调到“保温”再焖煮。在电饭煲进入倒计时或粥快煮好前5-10分钟，打开盖子，迅速放入切好的葱白段和姜片。重新盖上盖子，让它在粥里继续加热5分钟，或者利用“保温”模式的余温焖5-10分钟。等粥不烫嘴了就可以盛出来。如果喜欢甜口的，趁温热时调入一勺红糖。
由于电饭煲品牌不同，煮粥时间差异很大。为了不让葱白熬煮过久，可以这样做：有“快煮”或“超快粥”功能的电饭煲，可以在机器发出“即将完成”提示音（一般剩5-10分钟）时下葱白。老式电饭煲则先煮“粥底”，等跳到“保温”后再放葱白，盖上盖子利用余温焖。不同机器的“粥底”状态也不一样，可以用筷子隔着电饭煲的排气孔观察白粥的粘稠度，粥开花就可以放葱白了。如果想利用电饭煲预约功能早上喝粥，建议使用“分步法”：睡前先把纯白米煮好并放在“保温”档保温（不烫手），早上起床后再把电饭煲切换到“煮饭”模式，放入葱白煮5分钟，效果比一起预约好很多。
电饭煲煮粥容易溢锅，煮前在锅沿上放一根木勺或者滴两滴食用油可以有效防止粥水外溢。如果家里有老人小孩，可以在粥里同时放一个切碎的红枣增加甜味，不需要另加糖。准备感冒备餐时，可以提前将葱白洗净切段，分装冷冻保存，需要时直接拿出来下锅。电饭煲做葱白粥最大的好处是“傻瓜式操作”，不用担心糊锅，尤其适合症状微微发作、只想简单喝碗热粥发发汗的时候。