孕妇感冒时适量喝葱白粥通常是安全的。葱白粥属于温和的食疗方，主要利用葱白性温味辛、发汗解表的特性，适用于风寒感冒初期症状。相比使用多种复方感冒药，葱白粥成分单一、来源天然，对孕妇来说是相对稳妥的选择。但需要注意：任何食疗都应在咨询医生后使用，尤其是孕早期和体质特殊的孕妇。
葱白粥主要针对风寒感冒初起，典型表现有：有明显的受凉史（如吹冷风）；感觉怕冷、轻微发热（不超过38℃）；流清鼻涕、打喷嚏；咳嗽痰白、头痛不适。如果孕妇出现喉咙红肿疼痛、黄脓鼻涕、黄痰、口干想喝凉水，那可能是风热感冒，不适合喝葱白粥。另外，如果体温超过38.5℃或症状较重时，应及时就医，不要仅仅依靠食疗。
食材选择上，建议使用大米50克、葱白2-3段（大葱根部白色部分，连带葱须）、生姜1片（可选，孕吐或特别怕冷时少量加入）、红糖（可选，血糖正常者可用少许调味。注意：有妊娠期糖尿病的孕妇不要加糖）。
操作步骤如下：大米淘洗干净，加水足量水大火烧开后转小火慢煮成浓稠的白粥。在粥快煮好关火前的2-3分钟，将切好的葱白段（和生姜片）放入粥中。利用余温搅拌，盖盖焖2-3分钟即可，不需要将葱白与米同煮太久。盛出后待粥温热时（不烫嘴）食用，不要放凉。
控制葱白的用量：孕妇版的葱白量要比常规减少，一次使用2-3段即可，不宜过多。葱白性温，过量可能引起上火或子宫收缩的担忧（虽然葱白并无明确的子宫兴奋作用，但还是谨慎为好）。不要过度发汗：孕妇喝完葱白粥后，可以盖上薄被休息，让身体微微感觉温暖即可，不要追求大汗淋漓。过度发汗会耗伤津液，对孕妇和胎儿不利。不宜空腹食用：建议先喝几口温水或吃几口粥底垫垫胃，再喝葱白粥，减少对胃的刺激。
如果孕妇有先兆流产史、胎盘前置、宫颈机能不全等情况，或正在服用保胎药物，应当在医生的指导下进行。喝完粥后如果出现腹痛、异常宫缩、阴道流血等症状，立即停止并就医。