这是最经典也最简单的吃法，非常适合忙碌的早晨。将藜麦轻轻搓洗干净，去除表面的皂苷（否则会有苦味）并提前浸泡半小时以上。锅中加水，水开后放入藜麦，小火煮10-15分钟至半熟。接着加入燕麦片，再煮5-6分钟直到水分基本被吸收。关火后倒入牛奶，边倒边搅拌至你喜欢的浓稠度。喜欢甜口的可以加入冰糖、蜂蜜或枫糖浆。一碗喝下去，满满都是蛋白质，暖胃又营养。
想偷懒的时候，用电饭煲做“懒人饭”最合适不过了。将藜麦和燕麦片按2:1的比例（例如90克藜麦配45克燕麦片）放入电饭煲内胆中。注意藜麦需要提前用细网筛冲洗干净，而燕麦片则不需要清洗。加入约2倍的水（喜欢软糯口感可以加到2.5倍），滴入几滴油和少许盐。按下煮饭键，等电饭煲跳闸后不要急着开盖，再焖5-10分钟，口感会更加Q弹香浓。这样煮出来的双麦饭颗粒分明，既可以当主食，也可以作为炒饭的基底。
藜麦和燕麦不仅适合中式做法，用来煮西式浓汤也是一绝。将藜麦、燕麦与提前浸泡好的豆类（如鹰嘴豆）一起放入锅中，加水大火煮开。接着加入切好的洋葱丁、芹菜丁、香菇片和一块高汤块，煮开后转小火炖20分钟。最后加入番茄块和一把绿叶蔬菜，再炖15-20分钟直到豆子软烂。出锅前撒点粗盐，滴几滴初榨橄榄油。这道汤食材丰富，纤维素含量高，热量却很低，喝完非常有满足感。
想换换口味时，可以试试这道充满幸福感的甜品粥。做法与基础粥类似，关键在于最后的调味和搭配。藜麦和燕麦煮好后，拌入牛奶或杏仁奶，上面铺上切好的苹果片，撒上一层厚厚的肉桂粉。肉桂和苹果的经典搭配与谷物的麦香融合在一起，瞬间提升了风味。如果喜欢甜一些，可以加点红糖或枫糖浆。这碗粥颜值高、味道好，吃起来完全没有负担，特别适合作为悠闲的早午餐。
除了以上做法，你还可以将藜麦和燕麦打成粉末，加入泡打粉、鸡蛋和牛奶制作成健康的双麦松饼，搭配新鲜水果食用。或者与小米、玉米糁等其他粗粮随意混搭，创造出属于你自己的独家配方。