取黑米50克、藜麦米50克，可按1:1比例搭配，也可根据个人口味调整。藜麦米放入细网筛中，用流水冲洗1-2分钟并用手轻轻搓洗，去除表面的皂苷（否则会有苦味）。黑米淘洗干净后，必须用清水浸泡3小时以上，最好浸泡过夜——黑米表皮坚硬，不泡透很难煮软。藜麦米不需要提前浸泡，冲洗后沥干即可。将泡好的黑米和藜麦米混合，备用。
将处理好的黑米和藜麦米放入电饭煲内胆中，加入清水。水量要比平时煮白米饭稍多，米水比例约为1:1.5（即1杯米加1.5杯水），因为黑米和藜麦都比较吃水。盖上盖子，选择“糙米饭”或“杂粮饭”模式。如果电饭煲没有这些功能，就用标准煮饭模式，煮好后不要立即开盖，继续焖15-20分钟。开盖后用饭勺将米饭翻松，让多余水汽散出。黑米富含花青素，煮出来的米饭呈深紫红色，香气浓郁。
如果喜欢口感更干爽、颗粒分明的黑米藜麦饭，可以用蒸锅代替电饭煲。将混合米放入大碗中，加入1.5倍于米的清水。蒸锅加水烧开，将碗放入蒸屉中，盖上锅盖，中大火蒸50-60分钟。中途不要开盖，否则蒸汽散失会导致夹生。关火后焖10分钟再取出，用叉子将米饭拨散。这种方法蒸出来的黑米和藜麦口感更有嚼劲，适合搭配浓稠的咖喱或炖菜。
如果时间紧张，高压锅是最佳选择。将泡好的黑米和冲洗过的藜麦米放入高压锅中，加入1.3倍于米的清水（高压锅水分蒸发少，水量可以略减）。盖上锅盖，上汽后转小火压15-20分钟。自然泄压后开盖，用饭勺翻松。高压锅能快速将黑米煮到软烂，藜麦也能保持Q弹口感，省时又省力。注意黑米必须提前浸泡，否则即使高压锅也很难煮透。
想要更丰富的味道，可以用椰浆代替部分水。将清水与椰浆按1:1混合，总量仍为米的1.5倍。将混合米和椰浆液一同放入电饭煲或高压锅中，按上述方法烹煮。椰浆的脂肪会让米饭更油润，同时赋予淡淡的椰子香气，与黑米和藜麦非常搭配。出锅后撒上少许椰蓉或炼乳，可以作为甜品食用，也可以搭配芒果做成椰香黑米捞。
不想吃甜口的可以做成咸饭。将黑米和藜麦洗净（黑米提前浸泡），放入电饭煲中。加入1.5倍清水，再放入切丁的香菇、胡萝卜、玉米粒，淋入一勺生抽和少许盐。按下煮饭键，煮好后焖10分钟，撒上葱花拌匀即可。也可以加入腊肠或咸肉，油脂渗入米饭后香气更足。这种一锅出的做法非常适合工作日便当。
煮黑米藜麦饭有几个关键点。第一，黑米一定要提前浸泡至少3小时，否则煮出来会有硬芯，影响口感。第二，藜麦只需冲洗不必浸泡，泡久了反而会发软失去Q弹感。第三，水量比白米饭多20%-30%，黑米和藜麦的吸水性都很强。第四，煮好后务必焖10-20分钟，利用余温让黑米彻底软透。第五，如果一次煮多了，可以分装冷冻保存，吃之前蒸10分钟即可恢复口感。黑米和藜麦都是慢碳主食，升糖指数低，适合需要控制血糖的人群食用。